内容摘要：摘要： 马沙拉是一种幽默的增强酒，它颇为合适用于制作种种美食。

摘要： 马沙拉是用马一种幽默的增强酒，它颇为合适用于制作种种美食。沙拉少道 ABSTRACT： Marsala is 酒制an interesting fortified wine that is very suitable for cooking.

马沙拉（Marsala）是一种来自意大利西西里岛（Sicily）的增强型葡萄酒（Fortified Wine），它曾经被誉为“西西里岛的作多雪莉（Sherry）”。这种增强酒气焰多样，美食既有干型，用马也有甜型。沙拉少道除了饮用外，酒制当地人还喜爱拿这种幽默的作多增强酒来制作种种美食。干型的美食马沙拉酒常被用于烹调种种主食，好比鸡肉、用马猪肉以及牛肉等，沙拉少道而甜型的酒制马沙拉则适宜制作甜点。一起来看看用马沙拉酒制作的作多多少种典型美食。

蘑菇炖猪肉

这一道菜退出了猪肉、蘑菇、蒜头、洋葱以及干型的马沙拉酒炖制，风韵重大，且口感鲜美。马沙拉酒提供了坚果以及焦糖的风韵，使患上整道菜的风韵愈加丰硕。值患上一提的是，马沙拉酒与蘑菇是一组绝妙的搭配，这两者能欠缺地融会。

里科塔奶酪蛋糕（Ricotta Cheesecake）

这款蛋糕融会了苦涩的里科塔奶酪以及马沙拉酒以及详尽的法式奶油，想必列位甜食喜爱者确定会爱上这道甜品。

巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一款罕有的甜点，假如在制作它的时候加之些许马沙拉酒，能为蛋糕削减些许重大的醇香以及坚果的风韵，让人愈加欲罢不能。

提拉米苏蛋糕

你可能不知道，马沙拉酒是提拉米苏蛋糕的制作质料之一。在制作提拉米苏时，将马沙拉酒与蛋黄、可可粉混合，做成酱料，最后再将这层酱料夹在蛋糕中。这种蛋糕口感绵密，甘香馥郁，同样也是良多甜食喜爱者的心头好。（文/Shirley）